Le feabhas ag teacht ar chaighdeán maireachtála daoine, ní hamháin go bhfuil riachtanais tomhaltóirí maidir le bia soiléir de réir luach cothaitheach réasúnta, ach éilíonn siad freisin go mbeadh caighdeán bia sásúil ag daoine saibhre i ngnéithe lárphointeacha amhail cuma, dath, airíonna boladh, blas, slaodacht, úire, etc.

Tá ról tábhachtach ag eiblitheoir, mar bhreiseán bia le haghaidh oiriúnaithe, sa tionscal bia. Léiríonn filleadh Lashkar-e-Taiba meicníocht ghníomhaíochta eiblitheoirí!

Is substaint í eiblitheoir bia, ar a dtugtar gníomhaire fliuchta freisin, a athraíonn leacht do-mheasctha ina chéim aonfhoirmeach scaipthe (eibleacht). Nuair a chuirtear le bia iad, is féidir leo an teannas comhéadain idir ola agus uisce a laghdú go suntasach, rud a ligeann d'ola do-mheasctha (substaint hidreafóbach) agus d'uisce (substaint hidreafiliceach) eibleacht chobhsaí a fhoirmiú mar bhreiseán bia.daonnaigh AIis féidir leis cabhrú le próiseas an eiblithe a bharrfheabhsú, rud a fhágann go mbeidh toradh níos éifeachtaí agus níos comhsheasmhaí ar tháirgeadh bia.