Ár bpríomhtháirgí: sileacón aimín, sileacón bloc, sileacón hidreafíleach, a gcuid eibleacht sileacón go léir, feabhsaitheoir luas cuimilte fliuchta, uisce-dhíonach (saor ó fhluairín, Carbón 6, Carbón 8), ceimiceáin níocháin dímhin (ABS, einsím, cosantóir spandex, bainteoir mangainéise), Príomhthíortha onnmhairithe: an India, an Phacastáin, an Bhanglaidéis, an Tuirc, an Indinéis, an Úisbéiceastáin, etc., le haghaidh tuilleadh sonraí, déan teagmháil le: Mandy +86 19856618619 (Whatsapp)

Le feabhas ar chaighdeáin mhaireachtála daoine, ní hamháin go bhfuil riachtanais tomhaltóirí maidir le bia teoranta do luach cothaitheach réasúnta, ach éilíonn siad freisin go mbeadh cáilíocht shásúil ag bia i dtréithe céadfacha amhail cuma, dath, cumhra, blas, slaodacht, úire, etc.

Tá ról tábhachtach ag eiblitheoirí, mar bhreiseáin bia le haghaidh oiriúnaithe, sa tionscal bia. Féachfaimid ar mheicníocht gníomhaíochta eiblitheoirí!

Eibleacht

Is éard atá sa ghnáth-eibleacht i mbianna ná uisce nó tuaslagán uiscí, ar a dtugtar an chéim hidrofileach le chéile; is céim orgánach í an chéim eile atá do-mheasctha le huisce, ar a dtugtar an chéim lipifileach freisin. Is féidir le dhá leacht do-mheasctha, amhail uisce agus ola, dhá chineál eibleachtaí a fhoirmiú nuair a mheasctar iad, eadhon eibleachtaí uisce in ola (O/W) agus uisce in ola (W/O).

In eibleacht uisce in ola, scaiptear ola mar bhraoiníní beaga bídeacha san uisce, agus na braoiníní ola mar an chéim scaipthe agus an t-uisce mar an meán scaipthe. Mar shampla, is eibleacht O/W é bainne bó; In eibleachtaí uisce in ola, is é a mhalairt atá fíor. Scaiptear uisce mar bhraoiníní beaga bídeacha san ola, agus an t-uisce mar an chéim scaipthe agus an ola mar an meán scaipthe. Mar shampla, is cineál eibleachta W/O é im saorga.

Meicníocht gníomhaíochta eiblitheoirí

Is substaintí iad eiblitheoirí bia, ar a dtugtar dromchlaghníomhaithe freisin, a athraíonn leachtanna do-mheasctha ina gcéimeanna atá scaipthe go haonfhoirmeach (eibleachtaí). Nuair a chuirtear le bia iad, is féidir leo an teannas comhéadain idir ola agus uisce a laghdú go suntasach, rud a ligeann d'olaí do-mheasctha (substaintí hidreafóbacha) agus d'uisce (substaintí hidreafileacha) eibleachtaí cobhsaí a fhoirmiú mar bhreiseáin bia.

Ar thaobh amháin, cruthaíonn eiblitheoirí ciseal tanaí móilíneach ar dhromchlaí na gcéimeanna atá ag diúltú dá chéile, rud a laghdaíonn fuinneamh saor dhromchla an chórais iomláin agus a chruthaíonn comhéadain nua. Bíonn grúpaí feidhmiúla hidreafíleacha agus oileafíleacha ag móilíní eiblitheoirí, ar féidir leo dul i ngleic le dromchlaí céimeanna ola agus uisce atá ag diúltú dá chéile, rud a chruthaíonn ciseal tanaí móilíneach agus a laghdaíonn an teannas comhéadain idir an dá chéim. Is é sin le rá, tá an chuid oileafíleach den mhóilín ola agus an eiblitheoir ar thaobh amháin, agus tá an chuid hidreafíleach den mhóilín uisce agus an eiblitheoir ar an taobh eile. Is cúis le hathrú sa teannas comhéadain an t-idirghníomhú seo idir an dá cheann;

Ar an láimh eile, trí shraith chosanta ionsúcháin a fhoirmiú ar dhromchla an bhraoin, tugann sé cobhsaíocht láidir spásúil don bhraoin. Dá mhéad eiblitheoirí a chuirtear leis, is ea is mó an laghdú ar an teannas comhéadain. Fágann sé seo go mbíonn substaintí nach raibh inmheasctha roimhe seo measctha go haonfhoirmeach, rud a chruthaíonn córas scaipthe aonchineálach a athraíonn an staid fhisiceach bhunaidh, rud a fheabhsaíonn struchtúr inmheánach an bhia agus a chuireann feabhas ar a cháilíocht.
Luach cothromaíochta hidreafíleach agus oleafíleach

Go ginearálta, cruthaíonn eiblitheoirí a bhfuil hidreafíleacht láidir acu eibleachtaí ola/uisce, agus cruthaíonn eiblitheoirí a bhfuil hidreafíleacht láidir acu eibleachtaí uisce/ola. Chun cothromaíocht hidreafíleach agus lipifileach eiblitheoirí a léiriú, úsáidtear luach HLB (luach cothromaíochta lipifileach hidreafíleach) de ghnáth, agus úsáidtear luach HLB chun hidreafíleacht eiblitheoirí a léiriú. Tá modhanna ríofa éagsúla ann do luach HLB,

Foirmle difríochta: HLB = hidreafíleacht an ghrúpa hidreafíleach - hidreafóibeacht an ghrúpa lipofileach

Foirmle an chóimheasa: HLB = hidreafíleacht an ghrúpa hidreafíleach / hidreafóibeacht an ghrúpa oleafíleach

Is féidir luach HLB gach eiblitheora a chinneadh trí mhodhanna turgnamhacha. I gcás eiblitheoirí a bhfuil 100% lipofileachta acu, is é 0 a HLB (léirithe ag céir paraifín), agus i gcás eiblitheoirí a bhfuil 100% hidreafilileachta acu, is é 20 a HLB (léirithe ag oléat photaisiam), roinnte ina 20 cuid chomhionann chun neart a hidreafilileachta agus a n-oileafilileachta a léiriú. Dá mhéad an luach HLB, is láidre an hidreafilileachta, agus dá lú an luach HLB, is láidre an t-oileafilileachta.

Is dromchlaghníomhaithe neamh-ianacha iad formhór mór na n-eiblitheoirí inite a bhfuil luachanna HLB acu idir 0 agus 20. Taispeántar na luachanna HLB éagsúla agus airíonna gaolmhara eiblitheoirí neamh-ianacha sa tábla; Is é 0-40 luach HLB na ndrochghníomhaithe ianacha. Dá bhrí sin, is lipifileach den chuid is mó iad eiblitheoirí a bhfuil luachanna HLB <10 acu, agus bíonn tréithe hidreafíleacha ag eiblitheoirí a bhfuil luachanna HLB ≥ 10 acu.

I gcás eiblitheoirí measctha, bíonn airíonna breise ag a luachanna HLB. Dá bhrí sin, nuair a mheasctar agus a úsáidtear dhá eiblitheoir nó níos mó, is féidir luach HLB an eiblitheora mheasctha a ríomh bunaithe ar chodán maise gach eiblitheora ina chomhdhéanamh:

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

Sa fhoirmle,

Is é HLB, b luach HLB an eiblitheora a, b measctha le chéile;

Is iad HLBa agus HLBb luachanna HLB na n-eiblitheoirí a agus b, faoi seach;

Is iad A% agus B% cion céatadáin a agus b san eiblitheoir measctha, faoi seach (ní bhaineann an fhoirmle seo ach le heiblitheoirí neamh-ianacha).
Modhanna ullmhúcháin agus fachtóirí tionchair eiblitheoirí

Tá ceithre mhodh ann chun eiblitheoirí a ullmhú, eadhon modh glóthach tirim, modh glóthach fliuch, modh meascáin chéim ola-uisce, agus modh meicniúil.

Modh glóthach tirim, lena gcuirtear uisce le céim ola ina bhfuil eiblitheoirí. Le linn an ullmhúcháin, measctar an púdar rubair (eiblitheoir) go cothrom leis an ola ar dtús, cuirtear méid áirithe uisce leis, meileann agus eiblítear é i gcolostrum, agus ansin caolaítear le huisce go dtí an méid iomlán.

Modh glóthach fliuch, lena gcuirtear ola le céim uisce ina bhfuil eiblitheoirí. Le linn an ullmhúcháin, déantar an glóthach (eiblitheoir) a thuaslagadh in uisce ar dtús chun sloda a dhéanamh mar an chéim uisce. Ansin, cuirtear an chéim ola leis an gcéim uisce i gcéimeanna, meiltear ina cholostrum é, agus cuirtear uisce leis go dtí an méid iomlán.

Measc na céimeanna ola agus uisce agus cuir iad leis an eiblitheoir, ag meascadh méid áirithe ola agus uisce. Meilt guma Arabach i moirtéal, ansin meilt an meascán ola-uisce go tapa i gcolostrum, agus caolaigh le huisce.

Is éard atá i gceist le hullmhú eiblitheoirí den chuid is mó ná dhá leacht a eibliú, agus bíonn tionchar suntasach ag cáilíocht an eiblithe ar cháilíocht an eibleachta.

I measc na bhfachtóirí a mbíonn tionchar acu ar eibliú tá teannas comhéadain, slaodacht agus teocht, am eiblithe, agus méid an eiblitheora a úsáidtear. De ghnáth, roghnaítear eiblitheoirí ar féidir leo teannas comhéadain a laghdú go suntasach; Is é thart ar 70 ℃ an teocht eiblithe is oiriúnaí d'eiblitheoirí. Má úsáidtear dromchlaghníomhaithe neamh-ianacha mar eiblitheoirí, níor cheart go mbeadh an teocht eiblithe níos mó ná a mbuaictheocht; Dá mhéad eiblitheoirí a úsáidtear, is ea is cobhsaí a bheidh an eibliú a fhoirmítear.

#Monaróir ceimiceán#

#Cúntóir teicstíle#

#Ceimiceán Teicstíle#

#maolaitheoir silicone#

#monaróir silicone#